Appelspesery-kluitjies

appel spesery kluitjies
Maak ’n fles appelspesery en gebruik dit wanneer jy ’n soet nagereg maak. Die kluitjies is die heel lekkerste op koeler dae.
Genoeg vir 6 mense
Bereiding: 20 min.
Gaarmaak: 15 min.
Appelspesery
60 ml (¼ k) kaneel
7 ml (1½ t) neutmuskaat
2,5 ml (½ t) fyn wonderpeper
5 ml (1 t) fyn gemmer
5 ml (1 t) fyn kardemom
Kluitjies
375 ml (1½ k) wit suiker
1 L (4 k) water
2 kaneelstokke
2 eiers
40 g botter, gesmelt
375 ml (1½ k) meel, plus ekstra vir bestuif
5 ml (1 t) bakpoeier
’n knippie sout
30 ml (2 e) melk
appelspesery en suiker, vir voorsit
1. Appelspesery: Meng al die speserye in ’n fles en skud tot goed gemeng.
2. Kluitjies: Laat prut die suiker, water en kaneelstokke in ’n pot tot stroperig. Klits die eiers goed in ’n groot bak en voeg die gesmelte botter by.
3. Sif die meel, bakpoeier, sout en 10 ml (2 t) van die appelspesery. Voeg die eiermengsel by die meelmengsel. Voeg die melk by en meng goed.
4. Wanneer die stroop warm is, maar nie kokend nie, skep teelepels vol van die beslag in die vloeistof. Sorg dat die pot nie oorvol is nie, want die beslag swel heelwat uit.
5. Bedek die pot met ’n deksel en laat stoom die kluitjies 5 min. Die kluitjies is gaar wanneer dit ferm voel as jy daaraan druk.
6. Skep dit versigtig met ’n gaatjieslepel uit en bestrooi met die appelspesery en suiker. Gaan voort met die oorblywende beslag. Wanneer al die kluitjies gaar is, giet die stroop oor die kluitjies. Sit dadelik voor.
Deur Huisgenoot Digitaal op April 3, 2015

Enjoyed this post? Share it!